Swydd Ddisgrifiad (SDd)
Band 3
Proffil Grŵp - Cyflawni Medrus
(CM)
Swydd Ddisgrifiad -
(SDd): Arlwyo
OR-JES-216-JD-B3 : CM: Arlwyo
Cyfeirnod y Ddogfen
Math o Ddogfen
Rheoli
Fersiwn
6.0
Dosbarthiad
Annosbarthedig
Dyddiad cyhoeddi
25/09/15
Statws
Gwaelodlin
Cynhyrchwyd gan
Tîm Gwerthuso Sicrwydd a Chymorth Swydd
Awdurdodwyd gan
Tîm Gwobrwyo
Tystiolaeth ar gyfer y SDd
OR-JES-216-JD-B3 : SD: Catering_v5.0
Swydd Ddisgrifiad
Teitl y Swydd
CM: Arlwyo
Proffil Grŵp
Cyflawni Medrus
Lefel yn y Sefydliad
Cyflawni
Band
3
Trosolwg o’r swydd
Mae hon yn swydd gyflawni o fewn sefydliad sy’n gofyn am sgiliau crefft priodol.
Crynodeb
Bydd deiliad y swydd yn arlwywr wrth ei grefft a bydd yn darparu gwasanaethau
arlwyo i garcharorion o fewn y sefydliad gan ddefnyddio offer cysylltiedig mewn
modd saff a diogel.
Mae hon yn swydd anweithredol heb unrhyw gyfrifoldebau rheolaeth linell.
OR-JES-216-JD-B3 : SD: Catering_v5.0
Cyfrifoldebau,
Bydd rhaid i ddeiliad y swydd gyflawni’r cyfrifoldebau, y gweithgareddau a’r
Gweithgareddau a
dyletswyddau canlynol:
Dyletswyddau
• Gweithio gyda charcharorion yn y ceginau, gan eu cynorthwyo i weithio mewn
modd diogel ac effeithlon a sicrhau bod diogelwch yn cael ei gynnal
• Paratoi a choginio bwyd, gan sicrhau defnydd effeithiol o gynhwysion i leihau
gwastraff, darparu gwasanaeth arlwyo ar gyfer dietau arbenigol ar sail credoau
crefyddol a materion meddygol
• Paratoi archebion bwyd a nwyddau arlwyo eraill yn ôl y gofyn, i'w hawdurdodi gan
reolwyr; gwirio unrhyw ddanfoniadau ar gyfer y gegin a sicrhau bod y stoc yn cael
ei gylchdroi
• Cydlynu adnoddau, gan gynnwys bwyd, cynhwysion a niferoedd
staff/carcharorion er mwyn darparu gofynion arlwyo o ddydd i ddydd y sefydliad
• Gweini bwyd yn y gegin neu'r ardaloedd plât poeth; ymweld ag ardaloedd preswyl
i wirio safonau hylendid a’r arferion gweini bwyd yn ôl yr angen
• Danfon a chasglu bwyd gyda’r troli, a fydd efallai yn golygu defnyddio cerbyd
cyflenwi
• Cyfrannu at yr adolygiad o ymarfer arlwyo yn y gegin yn gyson ar draws yr uned
wrth gymhwyso polisïau a gweithdrefnau sy'n effeithio ar garcharorion a staff
• Sicrhau bod carcharorion yn cydymffurfio â pholisïau iechyd a diogelwch
perthnasol wrth gyflawni dyletswyddau o fewn y gegin
• Cymryd rhan yn y broses o ddethol carcharorion ar gyfer dyletswyddau yn y gegin
• Cwblhau gwybodaeth monitro trefn a diweddaru cofnodion hyfforddi
carcharorion
• Sicrhau bod yr holl offer a chyfarpar yn ddiogel ac yn cael eu cyfrif yn briodol a
chofnodi gwaith cynnal a chadw ac atgyweirio pan fo angen yn unol â'r
Strategaeth Diogelwch Lleol a'r Fframwaith Diogelwch Cenedlaethol
• Helpu i ddarparu hyfforddiant i garcharorion
• Cynnal cysylltiadau rheolaidd drwy radio yn unol â'r Strategaeth Diogelwch Lleol
(LSS).
• Cynnal gwiriadau offer yn rheolaidd yn unol â'r Strategaeth Diogelwch Lleol a’r
Fframwaith Diogelwch Cenedlaethol
• Cydymffurfio â phob polisi a deddfwriaeth Diogelwch Bwyd ac Iechyd a Diogelwch
• Cynnal chwiliadau manwl a chwiliadau cyffredinol ar garcharorion yn unol â
gofynion y rheolwyr
• Gweithredu mewn modd awdurdodol yn unol â chynlluniau wrth gefn lleol
• Agor a llenwi ffurflenni Asesiadau, Gofal yn y Carchar a Gwaith Tîm (ACCT),
Adroddiadau Lleihau Digwyddiadau Trais (VRIR) ac Adroddiadau Gwybodaeth
Diogelwch
(SIRs) pan fo angen a chyfrannu i adroddiadau Cymhellion a Breintiau a Enillir (IEP)
Sicrhau bod yr holl gofnodion monitro dyddiol sy'n cefnogi systemau a
gweithdrefnau diogelwch bwyd yn cael eu cwblhau
Mae’r dyletswyddau/cyfrifoldebau uchod yn disgrifio’r swydd fel y mae ar hyn o
bryd, ac nid yw’n rhestr gyflawn. Disgwylir i ddeiliad y swydd dderbyn addasiadau
rhesymol a thasgau ychwanegol sydd ar lefel debyg a allai fod yn angenrheidiol. Os
bydd addasiadau sylweddol mae’n bosib y bydd angen ystyried y swydd unwaith eto
dan y cynllun Gwerthuso Swydd, a thrafodir hynny â deiliad y swydd yn y lle cyntaf.
OR-JES-216-JD-B3 : SD: Catering_v5.0
Cymwysterau Gofynnol
• Bydd gwiriadau diogelwch ac adnabod yn cael eu cynnal ar bob ymgeisydd cyn
iddynt gychwyn y swydd.
•
Bydd rhaid i bob ymgeisydd allanol gwblhau cyfnod prawf o 6 mis. Bydd
rhaid i ymgeiswyr mewnol gwblhau cyfnod prawf os nad ydynt eisoes wedi
cwblhau cyfnod prawf i NOMS.
• Bydd rhaid i'r holl staff ddatgan a ydynt yn aelod o grŵp neu sefydliad sy’n cael ei
ystyried yn hiliol gan y Gwasanaeth Carchardai.
Sgiliau /
Meddu ar Gymhwyster Galwedigaethol Lefel 3 neu fod yn barod i weithio tuag at
Cymwysterau/
ennill y cymhwyster hwn o fewn amserlen y cytunwyd arni.
Achrediadau/
Cofrestriadau
Rhaid i ddeiliad y swydd feddu ar y cymwysterau hanfodol canlynol; tystysgrif lefel 2
Hanfodol
mewn Cynhyrchu Bwyd o fewn Lletygarwch ac Arlwyo neu gyfatebol. Yn ogystal,
mae'n rhaid iddynt feddu ar dystysgrif hylendid bwyd lefel 2, ac mae'n ofynnol iddynt
fod yn gyfarwydd â'r holl reoliadau cyfredol sy'n ymwneud â iechyd, diogelwch a
hylendid ar gyfer gweithio mewn cegin. Rhaid iddynt allu dangos cymhwysedd o fewn
amgylchedd cegin ddiwydiannol. Dylid cwblhau hyfforddiant gloywi mewn Diogelwch
Bwyd (HACCP) bob 3 blynedd.
Y gallu i gyflawni pob agwedd lafar o’r rôl yn hyderus drwy gyfrwng y Saesneg neu
(pan bennir yng Nghymru) Cymraeg.
Oriau Gwaith a
37 awr yr wythnos (safonol)
Lwfansau
Staff NOMS sydd ar strwythurau tâl caeedig:
Oriau wedi’u Pennu Ychwanegol sy’n Bensiynadwy (ACHP)
Bydd staff sy’n symud o strwythur tâl caeedig 39 awr yn gymwys i gael y ddwy awr
ychwanegol sy’n bensiynadwy ac yn cael eu gwarchod (ACHP). Byddant yn gweithio
39 awr yr wythnos fydd yn cynnwys y 37 awr yr wythnos safonol a 2 awr yn
ychwanegol (ACHP) yn daladwy ar gyfradd amser cyffredin sy’n bensiynadwy.
Bydd Gweithio Oriau Anghymdeithasol yn cael ei gadarnhau gan y Rheolwr Recriwtio
a thelir amdano dim ond lle bo’n berthnasol:
Oriau Gwaith Anghymdeithasol
Fel rhan o’r rôl hon bydd gofyn i chi weithio oriau anghymdeithasol yn rheolaidd ac fe
delir 17% yn ychwanegol at eich tâl sylfaenol er mwyn cydnabod hyn. Oriau
anghymdeithasol yw’r oriau hynny sydd y tu allan i 0700 - 1900 o’r gloch dydd Llun i
ddydd Gwener ac mae'n cynnwys gweithio gyda’r nos, drwy’r nos, ar benwythnosau a
gwyliau Banc / Cyhoeddus.
OR-JES-216-JD-B3 : SD: Catering_v5.0